レモンを良く洗う。半分に切り半分は絞る。残りはレモンゼスターやおろし器を使い皮の黄色の部分をする。

二つのコンロを同時に使用。①塩一つまみ（分量外）入れパスタを茹でる。②フライパンに生クリームを入れる。

②の生クリームを半量まで煮詰め塩胡椒、レモン汁、パルメザンチーズを投入。チーズを入れたら火を止める。

パスタを入れて味を見て良ければ盛り付けしてレモンの皮をふる。お好みの量。最後に黒胡椒をかけても美味。