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牛肉とブロッコリーのオイスター炒め♪
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牛肉とブロッコリーのオイスター炒め♪-レシピのメイン写真

牛肉とブロッコリーのオイスター炒め♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

卵と片栗粉でふんわりやわらか牛肉とブロッコリー・きのこがオイスターソースでこっくりご飯の進むおかずです♪

このレシピの生い立ち
ID 21191170 の応用♡わが家定番のオイスターソース炒めです♪

卵と片栗粉でふんわりやわらか牛肉とブロッコリー・きのこがオイスターソースでこっくりご飯の進むおかずです♪

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材料

3人分
  • ブロッコリー 2/3株
  • 牛こま切れ肉 260g
  • ［下味］
  • ＊酒・醤油 各大1
  • ＊卵 1個
  • ＊片栗粉 大2
  • ［合わせ調味料］
  • ☆酒・醤油・オイスターソース 各大1
  • ☆砂糖 小2
  • ☆水 50cc
  • ☆コショウ 少々
  • サラダ油 大1＋大2
  • おろしニンニク 小1
  • おろし生姜 小1
  • 長ネギ 10cm
  • 生椎茸 3枚
  • ブナピー 1パック
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを塩茹でする。

    • 牛肉とブロッコリーのオイスター炒め♪作り方1写真
  2. 2

    牛肉に＊下味の調味料をもみ込む。

    • 牛肉とブロッコリーのオイスター炒め♪作り方2写真
  3. 3

    合わせ調味料を作る。

    • 牛肉とブロッコリーのオイスター炒め♪作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油大1を熱し、②を炒めたら皿に取り出しておく。

  5. 5

    ④のフライパンにサラダ油大2を足し、おろしニンニク・おろし生姜・長ネギのみじん切りを炒める。

    • 牛肉とブロッコリーのオイスター炒め♪作り方5写真
  6. 6

    お好みのきのこ(椎茸・ブナピー)を加え炒める。

    • 牛肉とブロッコリーのオイスター炒め♪作り方6写真
  7. 7

    油が回ったら①のブロッコリーと取り出しておいた牛肉を加える。

    • 牛肉とブロッコリーのオイスター炒め♪作り方7写真
  8. 8

    ⑦を炒め合わせたら③の合わせ調味料を入れよく混ぜる。

    • 牛肉とブロッコリーのオイスター炒め♪作り方8写真
  9. 9

    ⑧を器に盛り付ければ完成です♪

    • 牛肉とブロッコリーのオイスター炒め♪作り方9写真

コツ・ポイント

合わせ調味料を予め作っておくだけで簡単スムーズに完成します♪

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♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966
2023/07/05 12:31に公開
ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます！これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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