冷凍かぼちゃを耐熱容器に入れて、ラップをしてレンジの500Wで5分加熱。

豆腐を、2重にしたキッチンペーパーで包んで、おにぎりのように優しく強く、つぶれないようにしっかり、水気をしぼってゆく。

ボウルにチンしたかぼちゃ、水切りした豆腐を入れて、潰しながらよく混ぜる。

ホットケーキミックス、はちみつ、オリーブ油を入れて、さらによく混ぜる。

シリコンのドーナツ型を用意して、3ヵ所に油を塗ったら、そこに生地を均等に分けて入れる。

レンジに入れて、600Wで1分加熱する。

それをアルミホイルの上に出したら、トースターに入れて、15分加熱して完成。

冷めたあと、冷蔵庫で冷やしても、おいしい。