【管理栄養士考案】和風里芋ポテサラ
萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou
【管理栄養士考案】和風里芋ポテサラ
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水に浸けて戻す。
- 2
里芋は皮を剥いて適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをしたらレンジ(600W)で3分加熱する。※様子をみて適宜加減
- 3
2.が軟らかくなったら、熱いうちにフォークやマッシャーで潰す。
- 4
にんじんは2㎝長さの千切りにし、サッと茹でる。同じ湯で小松菜も茹で、根元を切り落とし2㎝長さに切る。
水けをしっかりきる - 5
ボウルにＡを合わせる。
1.のひじきをフライパンで乾煎りし、ボウルに加えたら、4.とＢの調味料も加えて混ぜ合わせる。 - 6
最後に3.の潰した里芋を加えて全体を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
芋類以外の野菜でカサ増しし、満足感をアップさせましょう。
里芋は冷凍でもOK。冷凍のときはレンジにかける時間を増やしてください。
[エネルギー78kcal たんぱく質1.3g 脂質3.9g 食塩相当量0.5g]
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