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甘辛で美味しい!さんまのかば焼き
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甘辛で美味しい!さんまのかば焼き-レシピのメイン写真

甘辛で美味しい!さんまのかば焼き

横浜市リハビリテーション事業団
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
神奈川県横浜市

かば焼きはウナギ以外のお魚でも美味しくできます。甘辛い味が、お子さん達にも好評なメニューです!
このレシピの生い立ち
土用の丑の日の行事食として、お子さん達にかば焼きを食べてもらいたかったので、食べやすいさんまで作りました。(西部センター、通園給食)

かば焼きはウナギ以外のお魚でも美味しくできます。甘辛い味が、お子さん達にも好評なメニューです!
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甘辛で美味しい!さんまのかば焼き

横浜市リハビリテーション事業団
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
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かば焼きはウナギ以外のお魚でも美味しくできます。甘辛い味が、お子さん達にも好評なメニューです!
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土用の丑の日の行事食として、お子さん達にかば焼きを食べてもらいたかったので、食べやすいさんまで作りました。(西部センター、通園給食)

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材料

子ども2人分+大人2人分(子ども量は大人の1/2量)
  • 骨なしさんま半身 6切
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 調味料
  • 砂糖 大さじ1
  • 本みりん 大さじ1
  • 日本酒 大さじ1
  • 濃口しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    調味料を混ぜ合わせておく

  2. 2

    さんまは3等分くらいの食べやすい大きさに切って、小麦粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンを弱火~中火で熱しサラダ油をひいて、2のさんまを皮目から両面焼く。

  4. 4

    両面焼けたら、弱火にして1の合わせ調味料をフライパンに入れ、煮からめていく。

  5. 5

    さんまにタレがからまったらできあがり!

コツ・ポイント

焼き目がしっかりつくまで焼くと、香ばしくて美味しいかば焼きができます。(エネルギー178kcal、たんぱく質7.8g、塩分0.6g(子ども1人分))

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横浜市リハビリテーション事業団
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
2023/07/14 06:54に公開
神奈川県横浜市
 横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど(野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など)をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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このレシピのキーワード

蒲焼 さんま 日本酒 小麦粉

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