にんにくをみじん切り、唐辛子を輪切り、種も細かく切っておく。玉ねぎは細切り。

シャウエッセンは斜め輪切り、ハムは短冊に切っておく。

オリーブオイルでにんにくと唐辛子を炒める。にんにくが焦げない程度に色づいたら、玉ねぎと②を入れ透明になったら火を止める。

パスタをゆで時間マイナス2分ゆでてから、フライパンに火を入れ③を温める。中火で1分たったらパスタを入れる。

④に塩、こしょう、砂糖を入れ、1分以上よくかき混ぜる。水分がなくなったら、パスタのゆで汁をお玉1/2ぐらい入れる。

水分がなくなり、よく混ざったら、お皿に盛り、パセリをふりかけて出来上がり！

余談ですが、目玉焼きをのせると、ありふれてますが、味変を楽しめます。

さらに、ニラが安かったので入れてみたバージョンです。これも美味しい!