ズッキーニ・ドレッシングでサーモンマリネ
めぶく農園 @cook_40421496
ズッキーニの緑が加わり、食卓が華やかに。
マリネ液には玉ねぎも入っているので、風味も抜群！
お酒のおつまみにも最適！
このレシピの生い立ち
以前紹介した「鮮やかズッキーニ・ドレッシング」を活用したくて！
ズッキーニ・ドレッシングでサーモンマリネ
ズッキーニの緑が加わり、食卓が華やかに。
マリネ液には玉ねぎも入っているので、風味も抜群！
お酒のおつまみにも最適！
このレシピの生い立ち
以前紹介した「鮮やかズッキーニ・ドレッシング」を活用したくて！
作り方
- 1
マリネ液にもなる、ズッキーニ・ドレッシングを作る。レシピID：21592146
- 2
サーモンは、水気をよくふき取り、ビニール袋に入れる。
そこにズッキーニ・ドレッシングを大4入れる。 - 3
②を冷蔵庫に入れ、3時間～一晩置き、味をなじませる。
- 4
ズッキーニを輪切りにし、一つまみの塩(分量外)をまぶし、塩もみする。
数分置き、水分をふき取ったら、お皿に並べる。 - 5
④のお皿に、③を盛り付け、お好みでミックスハーブや粗びきコショウをかけて、完成！
コツ・ポイント
サーモンを浸けるマリネ液(ドレッシング)が少し多めなのは、味が染みこみやすいのと、盛り付けたときにソースとして使うため。
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