鶏肉を一口大に切って、フライパンに火をつけると同時に皮を下にして並べます。

皮をしっかり焼いてるうちに、ペッパーをふりかけます。こんなのを使いました。ブラックペッパーと塩でいいです。

鉄分のチーズを使いました。
お好みのチーズを使って下さいね。

皮を焼いている間に、チーズを適当にちぎってまんべんなく並べます。

蓋をして、鶏肉に火が通るまで、時々様子を見ながら放置。
鶏肉に火が通ったら、蓋を取り、オリーブオイルとレモンをかけます。

グツグツが、プツプツと音が変わったら、出来上がり。
こんな感じに、底が焼き色がつきます。