鍋水を入れ、沸騰したら大葉を入れて４分煮る。

４分だったら大葉を取り出し、しっかり絞る。
(絞った後の大葉は、捨てずに佃煮にしたりして利用する。)

２へグラニュー糖を加えてしっかり混ぜる。混ざったら、火を止める。

粗熱が取れたら、リンゴ酢を加えて出来上がり。
ストレートで飲める。

冷蔵庫に保存して、５日くらいで飲み切る。