HBで100%オートミールの食パン☆
脱小麦粉！強力粉も全粒粉も使わないホームベーカリーでつくるオートミールのパン☆砂糖代わりに麹甘酒を使うから糖質も抑えて◎
このレシピの生い立ち
強力粉(小麦粉)使わないパンを作りたくて、おから粉、大豆粉、天然酵母のパン種等いろいろ組み合わせを試してみましたが、なかなか膨らみません。最後にたどり着いたのがオートミールとサイリウムでした。
HBで100%オートミールの食パン☆
脱小麦粉！強力粉も全粒粉も使わないホームベーカリーでつくるオートミールのパン☆砂糖代わりに麹甘酒を使うから糖質も抑えて◎
このレシピの生い立ち
強力粉(小麦粉)使わないパンを作りたくて、おから粉、大豆粉、天然酵母のパン種等いろいろ組み合わせを試してみましたが、なかなか膨らみません。最後にたどり着いたのがオートミールとサイリウムでした。
アプリでひらく作り方
- 1
オートミールをミキサー等で粉状になるまで粉砕。
-
- 2
パンケースに移しサイリウム、オリーブオイル、塩、麹甘酒を加える。
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- 3
計量カップに豆乳、お湯を計り合わせ入れ❷に加える。
-
- 4
お好みでキャラウェイシードを少々加え、スプーン等で底の方から全体をかき混ぜる。
-
- 5
パンケースをホームベーカリーにセットし、早焼きコースでスタート。直後にドライイーストを直接生地に投入し軽く混ぜる。
-
- 6
焼き上がり後すぐにケースを取り出し、ケースごと横に倒しておく。時々向きを変える。
-
- 7
１０分程たってからパンを取り出し、あら熱をとってからカットします。
-
- 8
パンに塗るペースト類も手作りしてみてください。
→アーモンドのオリーブオイル漬け
(レシピID 7577285) -
コツ・ポイント
ドライイーストはホームベーカリー付属の計量スプーンで計ります。自動投入では中まで混ざらないので直接投入します。
焼き上がり後、冷めるまでにひとまわり縮みます。取り出してそのまま置くと自重でつぶれてしまうことがあります。
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