絶対に失敗しない！究極の塩おにぎり
＊実月＊ @mitsuki_recipe
「どんな分量でも、誰が作っても、絶対においしい」を目指しました。
このレシピの生い立ち
息子が塩おにぎりにはまった…
いつもご飯の量がまちまちなので、味にムラができがち…絶対に塩加減に失敗しないよう割合で塩の分量を決めてみました。
コンビニよりちょっと薄めですが我が家にはこれがちょうど。ご飯だけでも、おかずと一緒でもおいしい。
絶対に失敗しない！究極の塩おにぎり
「どんな分量でも、誰が作っても、絶対においしい」を目指しました。
このレシピの生い立ち
息子が塩おにぎりにはまった…
いつもご飯の量がまちまちなので、味にムラができがち…絶対に塩加減に失敗しないよう割合で塩の分量を決めてみました。
コンビニよりちょっと薄めですが我が家にはこれがちょうど。ご飯だけでも、おかずと一緒でもおいしい。
作り方
- 1
はかりにボウルをのせ、炊きたてご飯を入れる。
塩を炊いたご飯の0.5%、サラダ油を1%の重量入れる。 -
- 2
よく混ぜ、茶わんなどにご飯をよそう。
-
- 3
別の食器で蓋をして、30回振る。
※隙間が開かないよう注意。 -
- 4
米1合（炊く前）150g
炊いたら345g
塩1.5g
サラダ油3g
コツ・ポイント
サラダ油は冷めても米が固まらないようにするため。
振るのでラグビーボール状になりますが、口の中でほどける食感は最高。
工程写真の米は、押し麦入りです。
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