ペンネを塩を入れた湯で、時間よりマイナス２分くらいで茹でる。

蕪の葉は、茹でて、５ミリくらいに刻む。

ボールに、柚こしょうとバターを入れ、ペンネをゆでているお鍋の蒸気でバターを溶かし、２を加えて混ぜる。

茹で上がったペンネの湯をしっかり切って、ボールに入れて全体をよく混ぜ合わせて完成。