横浜出身なので馴染み深いサンマーメン。サンマーメンと言っても秋刀魚を使ったラーメンではありません。とろみがウマウマです。

このレシピの生い立ち
サンマーメンを自分でも作れる様になりたいと思って街中華へ足を運び作り方をカウンター越しに盗んだレシピです。著説ありますが元々は賄い料理でサンマーメンとは三品の残飯を使って作る三昧麺がなまってサンマーメンとなった説があります。