揚げない絶品ポテト ステーキハウス再現
heromie @cook_40095758
バター風味が食欲をそそる、揚げ焼きでもない焼きポテトです！ヘルシーなんではないでしょうか！
このレシピの生い立ち
ステーキハウスで食べた、中がほっくりしたバター風味のポテトが忘れられず家で再現。お店ではなラッセル種を使っているらしいので、それを見つけたら再度再現してみます。
揚げない絶品ポテト ステーキハウス再現
バター風味が食欲をそそる、揚げ焼きでもない焼きポテトです！ヘルシーなんではないでしょうか！
このレシピの生い立ち
ステーキハウスで食べた、中がほっくりしたバター風味のポテトが忘れられず家で再現。お店ではなラッセル種を使っているらしいので、それを見つけたら再度再現してみます。
作り方
- 1
じゃがいもはよく洗い、皮のままくし切りにする
- 2
水に30秒ほどつけてアクを取ってから、600wで4分間チンする
- 3
フライパンにオリーブオイルをオイルスプレーで数回吹きつけ、あっためてからじゃがいもを並べる
- 4
じゃがいもの上からもオリーブオイルを数回吹きつけ、中火で表面がカリッとなるまで動かさずに焼く
- 5
裏返してからバターを追加してまた焼く
- 6
カリッとしてきたら、もう一度裏返して少し焼いて、最後に塩をまぶして出来上がり
コツ・ポイント
オリーブオイルをスプレーで吹き付けることで無駄な油を使わないのかコツだと思います！
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