豆腐を適当な大きさに切りザルにあげておく。

サラダ水菜を切り軽く洗い、しっかり水を切る。

ちりめんジャコをごま油でカリカリになるまで炒める。

切った豆腐に水菜を乗せてカリカリじゃこをまぶし、お好きな胡麻ドレッシングをかければ出来上がり。