小さなパックの豆腐2個を使いました。

2〜3センチ角に切り耐熱容器に入れ、ラップをしないで5分レンチンする。さっと混ぜて、さらに3分レンチンする。

こんなに水分がでました。水を捨て、箸で混ぜて粗熱を取る。

分厚いキッチンペーパーまたは、布巾に豆腐を入れて軽く潰す。

もうこれ以上出てこないくらい硬く絞る。

キャベツを千切りしてからみじん切りにする。

ニラをみじん切りにする。

ポリ袋にキャベツ、ニラ、硬く絞った豆腐、酒、塩、胡椒、顆粒中華だし、ごま油、片栗粉、醤油、生姜を加える。

ポリ袋のままよく揉むように混ぜる。

餃子の皮に大さじ1くらいの餡をのせ、周囲に指で水を付ける。

お好みの包み方で！

こんな感じです。

サラダ油を温めたフライパンに餃子を並べて、水を加えて蓋をする。

中火で7〜8分水分が無くなったら、蓋を取り、焼き色が付くまで加熱する。
完成！

そのままでも美味しいですがお好みでタレで！（レシピID 20852794）

ありがとうございます♪