肉は細切れ、玉ねぎは微塵切りに。油をフライパンに入れて温め、肉と玉ねぎを塩胡椒して炒める。

具がしんなりしたら、Aを入れ加熱。酸味を飛ばし、やや水分飛んだらご飯を入れ混ぜる。チキンライスができたら皿に盛る。

フライパンにバターを熱し、Bを混ぜたものを入れ半熟にする。ライスを卵で包むか、ライスの上に焼いた半熟オムレツを乗せる。

余裕があればソースを作る。卵焼いたフライパンにCを入れ加熱。とろっとしたらオムライスの上好きなだけかけて召し上がれ。