太い春雨は中国産と韓国産を数種類試しましたがこのように茹でる前に水に１５分ぐらい浸すものもありました。
袋の表示通りで！

これも袋の表示にあった１５分間茹でてからザルに取りヌメリを洗い流しました。

肉は豚の肩ロース切り落とし。野菜は、パプリカ、ピーマン、オクラ、玉ねぎと青唐辛子でしたが基本的には冷蔵庫の余り物でOK.

フライパンに大さじ２の炒め油を入れ、にんにくの粗みじん切りと５㎜幅の青唐辛子を炒めて香を引き出したら、

玉ねぎのくし切りとパプリカとピーマンの縦切りとオクラの斜め切りを一緒に入れてサッと炒める。
炒め過ぎないことがポイント！

野菜を皿に取る。

キムチは漬物で食べる時よりも少し大きめに切り、汁も忘れないように準備し、肉は三枚肉でも肩ロースでもOKでそのまま入れる。

洗ってないフライパンに大さじ１ていどの油を入れたら、豚肉を加えて焼く。

２/３ほど火が通ったら、肉を把持にずらして、鍋肌に太い春雨を加えて水分を蒸発させるようにしっかりと炒める。

キムチを加えて炒め合わせたら、

コンソメ顆粒を加えて炒め、

混ぜ合わせたらまだ野菜が硬いうちにキムチの汁を加えて炒め合わせる。

味見して薄ければ醤油を加え、問題無ければ、

深皿かサラダボールなどに移してどうぞ！