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夏野菜たっぷり！ラタトゥイユ
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夏野菜たっぷり！ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

夏野菜たっぷり！ラタトゥイユ

りほの健康キッチン
りほの健康キッチン @cook_40377058

夏野菜がたっぷりとれる！お肉にかけてもパスタソースとして使ってもワンランク上の料理に早変わり♡
このレシピの生い立ち
夏になると母が作ってくれるラタトゥイユを夢中になって食べてたので自分好みにアレンジして見ました笑

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夏になると母が作ってくれるラタトゥイユを夢中になって食べてたので自分好みにアレンジして見ました笑

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夏野菜たっぷり！ラタトゥイユ

りほの健康キッチン
りほの健康キッチン @cook_40377058

夏野菜がたっぷりとれる！お肉にかけてもパスタソースとして使ってもワンランク上の料理に早変わり♡
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夏になると母が作ってくれるラタトゥイユを夢中になって食べてたので自分好みにアレンジして見ました笑

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 1玉
  2. なす 1本
  3. パプリカ 2個
  4. ズッキーニ 1本
  5. ニンニク 1片
  6. オリーブオイル 大さじ3
  7. トマト缶 1缶
  8. 黒胡椒 適量
  9. 塩 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を全て1口大くらいの食べやすい大きさに切る
    ニンニクはみじん切りにする

  2. 2

    フライパンでオリーブオイルを熱してにんにくを入れて香り経つまで炒める

  3. 3

    全ての野菜をフライパンに入れて塩をひとつまみ振る
    全体的に火が通るまで炒める

  4. 4

    トマト缶と黒胡椒を入れて煮詰める(よく煮詰めるほど味が濃くなる)

  5. 5

    水分がある程度飛んでお好みの煮詰め具合になれば完成！

コツ・ポイント

味は塩加減と煮詰め具合で最終調整してください！
ニンニクはチューブでもできますが生がやっぱり美味しいです

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りほの健康キッチン
りほの健康キッチン @cook_40377058
2023/07/15 09:24に公開
お菓子や料理を作ることにハマった看護学生です。健康的な食事が大好きで、お野菜がたっぷり食べられるカフェに目がないです(´･ ･`) 自分のレシピ保存のために始めましたが、良ければ参考にしてみてください
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