ジューシー焼売、余った皮やタネでスープも
かざみどり丸 @cook_40411545
ミンチを使わないので油が出てジューシーで美味しいです。余ったタネや皮を利用してスープも一緒に作りました
このレシピの生い立ち
出来るだけ無駄なく使い切りたかった。
タネを鍋で捏ねてそのお鍋でスープを作れば余す事なく使い切れるな、と思ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚500g、味覇大匙1、生姜1片、塩小匙1.5、胡椒少々、砂糖小匙1、酒大匙1、胡麻油大匙1をフードプロセッサーに入れる
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- 2
タネをミンチにしたらお鍋に(後にスープとして使う)玉ねぎのみじん切りと①のタネを入れてタネをしっかり捏ねる
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- 3
焼売の皮に包んでいく
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- 4
蒸し器にレタスもしくわクッキングシートにシュウマイを乗せ10分ほど蒸して出来上がり。
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- 5
タネを捏ねたお鍋に水1リットルとウェイパー大匙2を入れて沸騰させたら余った皮を短冊切りにして入れる
仕上げに胡椒少々 -
- 6
お鍋についたタネもこぞってスープの中に入れて煮込むと取りきれなかったタネから良い出汁がでます。
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- 7
お好みでスープに野菜、春雨、卵を入れても美味しく仕上がります。
コツ・ポイント
焼売にはワンポイントとしてコーンや豆を乗せると可愛いです。スープにはお好きなお野菜などを入れてアレンジしてみてください
ミンチを使わないので油が出てしっとり仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21584518
