レンコンは、5ミリの厚さの輪切り。
レンコンの形の悪い端の部分や、割れてしまったものは、荒いみじん切り。

ひき肉に☆の下味をつける。
卵、ネギ、シソ、レンコン荒みじん切りを合わせて、よく混ぜる。
片栗粉もいれ、混ぜる。

レンコンの水気を拭いて、片栗粉をまぶし、レンコン１枚の上にこんもりとタネを乗せる。
レンコンの穴にも詰めましょう。

カリっと色よくなったら出来上がり♡
レンコンを掴んで、箸先にジュワジュワと軽い振動があれば、中まで揚がっている合図です。

冷めても美味しですが、温かいうちに召し上がれ！
食卓に、ポン酢やレモン、塩など
お好みで味変してもいいですね。