鍋にお湯を沸かしておく。

いんげんは薄く切る。

しいたけはみじん切りにする。

えびは、背わたをとって細かくたたく。

全ての材料をボウルに入れ、よく混ぜる。

沸騰した鍋に丸めたえび団子を入れる。
直径1〜1.5cmくらいが食べやすいと思います。だいたい8〜9個できます。

火が通ったら完成。