レタス×カニかま×卵の中華風炒め
トワのおさんどん @cook_40301690
炒め始めて5分で出来る！
シャキシャキ感を大事にしたレタス炒めです。レタスの外側の青い葉を使うことで彩り良く仕上がります
このレシピの生い立ち
おつまみのカニかまの付け酢がいつも残り、何か料理に使えないかと考えた一品です。
レタス×カニかま×卵の中華風炒め
炒め始めて5分で出来る！
シャキシャキ感を大事にしたレタス炒めです。レタスの外側の青い葉を使うことで彩り良く仕上がります
このレシピの生い立ち
おつまみのカニかまの付け酢がいつも残り、何か料理に使えないかと考えた一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
レタス2/1玉を1枚づつ剥がし(外側の青い葉)も、水に浸けてパリッとさせたら水気を切り、大きめの一口大にちぎっておく
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- 2
カニかま8本は半部に切り、適当に、ほぐしておく
-
- 3
中華味とすし酢、各大さじ1は図っておくと便利
すし酢がなかったら酢大さじ1に砂糖少し入れたものでok -
- 4
ボールに卵４個塩小さじ１とコショウ少々を入れ、かきまぜフライパンに油を入れ、緩めのスクランブルエッグを作りボールに戻す
-
- 5
フライパン(直径30センチ使用)に油適量足して、強火で暖める程度にカニかまを炒める
-
- 6
次にレタスを加え炒め、量が少し減ったなと思ったら中華味を入れ2,3回フライパンを振り混まぜ
-
- 7
スクランブルエッグを入れ炒め、レタスが生でないなと思ったらすし酢を回し入れて完成！お皿によそったら胡麻油かけると更に中華
-
コツ・ポイント
レタスを炒める時はシャキシャキ感を消さないように少し早いと思う感じで次の行程に進んでください。レタスでフライパンがパンパンになりますが直ぐに量が減るので、焦らず強火で炒めて、そうすると最後に水分が出ずに仕上がります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21585809
