新玉ねぎと鶏むね肉の柚子胡椒サラダ
ma_rico_n @cook_40074411
毎年新玉ねぎの季節に作るレシピ。
大好きなお店の方に教えてもらった覚書。
新たまの甘みと柚子胡椒が効いて美味しいです！
このレシピの生い立ち
よく伺うお店のこのおかずがとても美味しくて、教えてもらいました！
とても美味しくて新玉ねぎが出ている間は何度も作ります♪
数日持つので作り置きにも。
塩味がしっかりめなのでおつまみならこの分量で、気持ち少なめでも美味しくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎ(青い部分)と胸肉、生姜を鍋に入れて水をひたひたに入れて中火にかける
-
- 2
新玉ねぎを薄くスライスして塩で揉み込み1時間冷蔵庫へ！
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- 3
①が沸騰したら火から下ろして余熱で火を通します。(粗熱が取れるまで待ちます)サラダチキン完成。
アクは必要に応じて取る。 - 4
茹で鳥は食べやすく割いて、新玉ねぎは水分をしっかり切ります。
★で和えて冷蔵庫で冷やす。
完成！ -
コツ・ポイント
鶏胸肉を使うこと。
新玉ねぎの水分をしっかり切ること。
お好みで柚子胡椒は多めでも！
塩の量はお好みで調整可！玉ねぎの量に応じて調整してください！
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