春キャベツと三つ葉の酢味噌和え

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

さっぱりとした酢味噌を七味でピリ辛にしました!生の三つ葉も良いアクセントになっていますよ❤
このレシピの生い立ち
春キャベツをいっぱい食べたくて考えました。キャベツの他にわけぎ、きゅうり、菜の花も良く合います。

春キャベツと三つ葉の酢味噌和え

さっぱりとした酢味噌を七味でピリ辛にしました!生の三つ葉も良いアクセントになっていますよ❤
このレシピの生い立ち
春キャベツをいっぱい食べたくて考えました。キャベツの他にわけぎ、きゅうり、菜の花も良く合います。

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材料

4人分
  1. 春キャベツ 1/6玉(170g)
  2. もやし 1/3袋(70g)
  3. 三つ葉 1束
  4. Ⓐ みそ 24g
  5. Ⓐ 砂糖 12g
  6. Ⓐ 酢 小さじ2(10g)
  7. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    キャベツは1口大にちぎり、もやしと一緒に熱湯で下茹でし、粗熱が取れたら絞ってよくほぐす。

  2. 2

    三つ葉は洗った後根を落とし、3cmくらいのざく切りにする。
    余分な水分がついていたら、キッチンペーパーで取る。

  3. 3

    Ⓐの材料をよく混ぜて、①と②とよく混ぜる。

  4. 4

    器に盛って、七味唐辛子をお好みの量かける。

コツ・ポイント

酢味噌が苦手な方は甘味噌や米みそなど白っぽい味噌を選ぶと良いです。
ゆでたイカゲソやカニカマ、竹輪などを入れても美味しいです。

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JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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