鶏肉を適度な大きさに切り、ポリ袋に入れる。★を袋に入れ、揉みこむようによく混ぜる。

最低10分漬け込む。揚げる前に鶏肉を室温にしておく。

☆をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。鶏肉に粉を付け、余分な粉をよく落としてから高温の油で揚げる。