サーモンのディップ　レタスで巻いて

チリ大好き
チリ大好き @cook_40409757

美味しいチリサーモンで作るディップ。気まぐれなランチでもお洒落なアペタイザーでもどうぞ！
このレシピの生い立ち
レシピ提供　小河シェフ
CIELITO BAR and GRILL (浜松町）/ CABOS（田町）

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材料

  1. サーモン　　 ８０ｇ
  2. クリームチーズ　 ２０ｇ
  3. ケッパー　 10粒
  4. オレガノ 1つまみ
  5. ディル　　 １つまみ
  6. オリーブ　 ３個みじん切り
  7. マヨネーズ　 １５ｇ
  8. 塩　胡椒 適量
  9. コリアンダーの葉っぱ　 ５ｇ
  10. レタス　　 少々

作り方

  1. 1

    サーモンはオーブンＯｒフライパンで焼く　冷ましてほぐす

  2. 2

    ケッパーを粗めにたたきオリーブをみじん切りする

  3. 3

    ボウルでサーモンをクリームチーズとよく混ぜる

  4. 4

    他の材料も入れてよく混ぜる

  5. 5

    レタスを水で綺麗に洗い添える

コツ・ポイント

子供のサンドイッチにも活用できるディップですが、大人はワインと一緒に楽しみたいところです。このレシピに合わせたいのは、ハーブのような爽やかな香りが特徴の辛口白ワイン。チリ産のソーヴィニヨン・ブランがおすすめです。
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チリは北から南まで4300kmにも及ぶ細長い南米の国。北にアタカマ砂漠、南のパタゴニア、東側にはアンデス山脈、西側には太平洋、国土の中央にはワインの生産で名高いセントラルバレー、と多様な地形や気候、風土に育まれた豊かな食材を誇るチリ。サーモン、トラウト、豚肉やレモンなどチリの豊富な食材が日本の食卓を彩っています。チリの素晴らしい食材で美味しい一品をつくってみませんか？
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