～日本酒を使った抹茶のガトーショコラ～
コイヌ @cook_40237049
日本酒を使った濃厚抹茶のガトーショコラ！
外はサク！中はしっとり( *´艸｀)
本格的な～和～なケーキです！
このレシピの生い立ち
抹茶のケーキが食べたくなったから(笑)
どうせ作るなら 和！なケーキを作りたくて考えましたヽ(*´∀｀)ﾉ♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵をあらかじめ卵黄と卵白に分けておきます。
※オーブンを180°で余熱をして下さい。 -
- 2
湯煎でバターとホワイトチョコを溶かします。
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- 3
溶かしたバターとチョコに卵黄を一個ずつ入れ混ぜ生クリームも入れて混ぜます。
-
- 4
ふるいにかけた薄力粉と抹茶粉を入れ混ぜ日本酒を入れます。
-
- 5
メレンゲを作ります。
ハンドミキサーで軽く泡立て砂糖を三回に分けて混ぜ合わせます。 -
- 6
出来たメレンゲを三回に分けて抹茶生地の方に入れて混ぜ合わせます。
-
- 7
型にゆっくり流し入れたら生地を平らになるように伸ばしてからオーブンで150°～180°で40分程焼きます。
-
- 8
※オーブンの温度は各家庭のオーブンで焼き加減が変わりますので自己判断でお願いします。
わからない方は低温から調節を！ -
- 9
焼き上がったら冷めるまで置きます。
冷めたら型から外し、お好みで粉砂糖か抹茶パウダーをふりかけて完成です！ -
コツ・ポイント
オーブンの余熱が必要な方は余熱を行ってください
我が家のオーブンは余熱をすると焦げてしまうのでしませんが低温焼きです。
焼いてて焦げそうな場合はアルミホイルを被せて下さい
焼けたかどうかは竹串なんかで刺して何もくっつかなければOKです！
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