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ほうれん草と長芋の中華炒め
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ほうれん草と長芋の中華炒め-レシピのメイン写真

ほうれん草と長芋の中華炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

長芋でちょっとトロみがつきます。長芋のサクサクも心地いいです。
このレシピの生い立ち
お好み焼きに使った残りの長芋の使途。

長芋でちょっとトロみがつきます。長芋のサクサクも心地いいです。
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お好み焼きに使った残りの長芋の使途。

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ほうれん草と長芋の中華炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

長芋でちょっとトロみがつきます。長芋のサクサクも心地いいです。
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お好み焼きに使った残りの長芋の使途。

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材料

  • 長芋 約100g
  • 豚バラ肉 約100g
  • ほうれん草 1/2束
  • 塩 ひとつまみ
  • ニンニク 1片
  • コショウ 適宜
  • 生姜 約5g
  • ごま油 大さじ2
  • 中華だしの素 小さじ1/2
  • 甜麺醤 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1/2
  • 水 約50cc
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作り方

  1. 1

    長芋は1センチほどの棒状に、豚バラ肉は2センチほどにカットする。

    • ほうれん草と長芋の中華炒め作り方1写真
  2. 2

    ニンニクと生姜はみじん切りにする。

    • ほうれん草と長芋の中華炒め作り方2写真
  3. 3

    ほうれん草は数センチにカットする。

    • ほうれん草と長芋の中華炒め作り方3写真
  4. 4

    中華だしの素、甜麺醤、オイスターソースを水で溶いておく。

    • ほうれん草と長芋の中華炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンにごま油、ニンニク、生姜を入れて火にかけ、弱火で炒める。

    • ほうれん草と長芋の中華炒め作り方5写真
  6. 6

    豚バラ肉を加えて軽く焦げ目がつく程度に炒める。

    • ほうれん草と長芋の中華炒め作り方6写真
  7. 7

    ほうれん草と長芋を加え塩コショウをしてサッと炒める。

    • ほうれん草と長芋の中華炒め作り方7写真
  8. 8

    ④の合わせダレを加えて1〜2分炒めれば出来上がりです。

    • ほうれん草と長芋の中華炒め作り方8写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2021/02/17 10:53に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

炒めもの ほうれん草 にんにく 豚バラ肉 しょうが 山芋

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