絶品☆抹茶のガトーショコラ
まろんラブ @cook_40044853
お抹茶好きにはたまらない♪濃厚な抹茶のガトーショコラ♪抹茶の香りとホワイトチョコのコクがたまらない絶品ケーキです♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた濃厚な抹茶ガトーショコラが忘れられず自分流に色々と試してこちらのレシピにおちつきました♪ 生クリームを添えて食べても美味しいです★
絶品☆抹茶のガトーショコラ
お抹茶好きにはたまらない♪濃厚な抹茶のガトーショコラ♪抹茶の香りとホワイトチョコのコクがたまらない絶品ケーキです♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた濃厚な抹茶ガトーショコラが忘れられず自分流に色々と試してこちらのレシピにおちつきました♪ 生クリームを添えて食べても美味しいです★
作り方
- 1
☆の粉類を合わせてふるっておく。
- 2
★の卵黄にグラニュー糖を加え、泡立て器白っぽくなるまですり混ぜる。
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- 3
ホワイトチョコ、生クリーム、無塩バターを湯煎にかけて溶かし（60℃くらい）②に加えて混ぜる。
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- 4
①の粉をふるい入れ混ぜる。
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- 5
卵白にグラニュー糖を少し入れハンドミキサーで泡立て、ボリュームが出たら残りのグラニュー糖を数回に分けて加えメレンゲを作る
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- 6
⑤のメレンゲの１／３を④に入れ混ぜ合わせたら、ゴムべらに持ち替え残りのメレンゲを二回にわけて加えサックリと混ぜ合わせる。
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- 7
オーブンシートをひいた型に⑦を流し入れ、１７０度のオーブンで４０分焼く。
-
- 8
型から出し冷ます。（ふくらんでいたものが萎みます）翌日以降が美味しくなります♪
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コツ・ポイント
工程③で湯煎にかける際に高温にあてすぎると分離します。もし分離してしまったら根気よく、お湯と水交互にボウルの底をあて混ぜ合わせていると戻ります。
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しっとりどっしりガトーショコラの抹茶バージョンです。使うチョコはホワイトチョコ。抹茶のほろ苦さとホワイトチョコの甘～い香りが絶妙。抹茶好きの方は是非一度お試しください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19406582
