白菜は縦長の細切りにして、小麦粉をまぶしておきます。
ビニール袋を使うと簡単です。

フライパンにこめ油とバターを入れ温めます。

白菜を入れ、中火より弱火の火加減でゆっくり炒めます。

鶏がらスープの中から５０ｍｌほど取り分け、フタをして
６分程度蒸し煮にします。

残りの鶏がらスープと牛乳を注ぎます。
砂糖と塩を加え、味を調整します。

次第に、こんな感じでとろみがつきます。

白菜が柔らかく煮えたら、弱火にして生クリームを加え、
ふつふつ煮立ってきたら火を止めます。

器に盛り付け、生ハムと青菜のみじん切りを散らします。