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炊き込みご飯24人分
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炊き込みご飯24人分-レシピのメイン写真

炊き込みご飯24人分

kiepon
kiepon @cook_40038911

集まりに、冷めても美味しい炊き込みご飯はいかがですか?
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯を40人分,このレシピで二倍、2回炊きました。

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材料

24人分
  1. 米 1350g
  2. 餅米 450g
  3. 酒 300cc
  4. 牡蠣醤油 150cc
  5. 塩 小さじ3
  6. 升
  7. 人参 600g
  8. 油揚げ 150グラム
  9. 牛蒡 120g
  10. 鳥肉 600g
  11. 舞茸 450g
  12. 枝豆 300g
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作り方

  1. 1

    米は研いで浸水させておく。餅米は炊く寸前に研ぐ。酒300cc.牡蠣醤油150cc.塩小さじ3.と水でメモリを1升2合に。

    • 炊き込みご飯24人分作り方1写真
  2. 2

    千切りの人参と油揚げ、ささがき牛蒡、細かく切った鳥肉、ほぐした舞茸を乗せて炊飯器で炊く。必ず炊飯器の説明書を見てください

    • 炊き込みご飯24人分作り方2写真
  3. 3

    大型のハカリがあれば、材料をどんどん入れて便利です。炊き上がったら枝豆を凍ったまま乗せて10分蒸らす

    • 炊き込みご飯24人分作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったら混ぜる

    • 炊き込みご飯24人分作り方4写真
  5. 5

    冷凍皮むき枝豆便利です
    彩りが綺麗です

    • 炊き込みご飯24人分作り方5写真
  6. 6

    一人分、約250グラムで詰めました。白菜と人参の塩揉み入り

    • 炊き込みご飯24人分作り方6写真

コツ・ポイント

米と同じ量の具は、その時ある物何でも入れられます。二升炊きのガス釜を使用してます。これ以上多いとうまく炊けません。具が多いので1升くらいの方がいいかもしれません

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kiepon
kiepon @cook_40038911
2021/02/19 08:43に公開
ご飯を作ってパンを焼いておやつを作って子供たちは大きくなりました。子どもが、巣立った今度は孫が喜んでくれるのが嬉しい毎日です。嫁いだ娘と、帰ってきたお嫁ちゃんにも伝えるべく料理と言えないような簡単なレシピも載せることにしました。
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