玉ねぎはスライス。しめじは根っこを切り落としてほぐす。ネギは小口切りにします。

塩ダレを合わせておきます。

フライパンに油をひいて、豚肉を炒めます。

ぶたにに少し火が入りましたら、しめじと玉ねぎを入れます。

しめじと玉ねぎを入れたところに、料理酒を入れて、野菜がしんなりするまで炒めます。

野菜がしんなりしたら、
塩コショウを振り入れます。

合わせダレを入れて、全体に絡むよう炒めます。

水溶き片栗粉を入れて
とろみがつくよう混ぜ合わせます。

とろみがつきましたら、
仕上げにごま油を入れて火を止めます。

お皿に盛り付けて、白ごま、ねぎをのせて完成です。