きゅうりは、斜め薄切りにして千切りにする。

にんじんは、縦切りの千切りにする。

もやしとにんじんを、沸騰したお湯で1分くらい茹でて、ざるに上げて水気を切っておく。

ボールに、鶏がらスープとごま油を入れて、もやしとにんじんときゅうりを入れて和える。

乾燥カットわかめを軽くくだいて入れて、すりごまを振る。