切ったメークインと長芋を別の鍋(茹で時間が異なる為)に入れ、かぶるくらいの水を入れ強火にかける。沸騰したら、中火にする。

どちらも竹串がスッと刺さるくらいに茹で上がったら、お湯をきり、メークインと長芋を一緒にマッシャーなどで潰す。

3を裏ごしする。

裏ごしして粗熱が取れたら、片栗粉を入れる。
粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
硬さの目安は、耳たぶくらい。

5をまな板などの平な場所で直径5cm位の棒状に伸ばし、
食べやすい太さに包丁で切り分ける。

6を油多めに入れ熱したフライパンに並べ弱火で両面焼く。竹串を刺して、中まで火が通ったか確認する。

みたらしたれを作る。
★の材料を小鍋に入れ中火にかける。沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を入れ木べらで素早くかき混ぜる。

焼き上がったいも団子を皿にのせ、みたらしたれをかけて完成！油の代わりにバターで焼いて、醤油を垂らしても美味しいです。

保存方法→すぐ調理するなら棒状のままラップをして冷蔵庫へ。そうでない時は、切り分けてジップロックに入れ冷凍保存する。