先ず初めに小さめな容器にパン粉に牛乳を入れて浸して混ぜておく。

玉ねぎは細かく微塵切りにしておく。
＊これは炒めたりレンジで柔らかくする必要ないです。

大きなボウルに豚ミンチ又は合い挽きミンチ、①、②、溶いた卵、塩胡椒、ナツメグを入れこねるように混ぜる。

③を6等分にして空気を抜かして
丸くして中央は軽く指で凹ませておく。

熱したフライパンに油を引いて焦げないように弱めの中火で④を裏表3分と3分くらい蓋をして焼く。

こんがり焼き目がついたら、次にソースをハンバーグが入るくらいの広めの鍋を用意しておく。

⑦の鍋に⑥を全部入れて表裏5分5分（計10分）弱火で蓋をして煮込んで出来上がり。目玉焼き添えても美味しいです！

ハンバーグの残りのソースで次の日パスタを作るのにも使えます。
ハンバーグにソースかける量は写真ぐらいがお勧め！