豚ロースと野菜のテンメンジャン炒め
おおみやばあば @cook_40243837
シュウマイを作り、たけの子が残ったので、利用したく考えました。
このレシピの生い立ち
孫達と一緒に食事をする時の事を考え、レシピを考えています。トウバンジャンを少し入れる事で、深みが出る気がします。
豚ロースと野菜のテンメンジャン炒め
シュウマイを作り、たけの子が残ったので、利用したく考えました。
このレシピの生い立ち
孫達と一緒に食事をする時の事を考え、レシピを考えています。トウバンジャンを少し入れる事で、深みが出る気がします。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。
ピーマン、しめじ、ネギ、たけのこ、肉です。 -
- 2
野菜は写真の様に切りました。
-
- 3
肉はすじを切り、2~3等分にしました。雨が少しかかった程度に酒をふり、軽くかたくり粉をふりました。
-
- 4
ゴマ油大さじ1(記載外)を入れ、火を中火ですぐに肉を入れ、ゆっくり焼いていきました。
-
- 5
ほとんど火が通った様です。
-
- 6
取り出しておきました。とっても美味しそうに、焼けています。
-
- 7
フライパンを横にしたりして、汚れた所をふき取り、こんなに綺麗な油だけ残りました。
-
- 8
7を熱し、野菜が少ししっとりするまで、中火強で炒めました。
-
- 9
次に肉をもどし、4~5回かき回します。
-
- 10
最後の作業●を入れ炒めます。出来上がりました。
-
コツ・ポイント
テンメンジャンと酒だけで仕上げましたが、肉も柔らかくアッという間に食べ終わり、肉嫌いの夫も美味しかったようです。でも少しパンチがない様な気がして、トウバンジャンを小さじ1/2位いれてもよいかな、と珍しく意見が合いました。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21586147
