鮭のたっぷりきのこマスタードソースかけ

Name: 鮭のたっぷりきのこマスタードソースかけ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭 小4切れ(240g); 酒 小さじ２; 黒コショウ 少々; 油 小さじ１; 生シイタケ 4個; ブナシメジ 1パック(120ｇ); 舞茸 1パック(120ｇ); オリーブ油 小さじ２; ★水 大さじ４; ★酒 大さじ1と小さじ１; ★しょうゆ 大さじ1と小さじ１; ★粒マスタード 大さじ１; 水菜 1パック(200g)

埼玉県 @cook_40069270

たっぷりきのこマスタードソースは風味豊かで、食塩控えめです。
このレシピの生い立ち
志木市食生活改善推進員協議会から提供された献立です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

鮭のたっぷりきのこマスタードソースかけ

埼玉県 @cook_40069270

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材料

４人分

鮭小4切れ(240g)
酒小さじ２
黒コショウ少々
油小さじ１
生シイタケ 4個
ブナシメジ 1パック(120ｇ)
舞茸 1パック(120ｇ)
オリーブ油小さじ２
★水大さじ４
★酒大さじ1と小さじ１
★しょうゆ大さじ1と小さじ１
★粒マスタード大さじ１
水菜 1パック(200g)

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作り方

1

鮭は、酒・黒コショウをふっておく。
2

生シイタケは石づきを取り、小さめの乱切りにする。ブナシメジと舞茸は石づきを取り、3cmくらいの長さに切る。
3

水菜は4㎝くらいの長さに切り、サッとゆでて水気を切っておく。
4

フライパンに油を熱し、１の鮭を両面をこんがり焼き、３と一緒に皿に盛る。
5

４のフライパンにオリーブ油を加えて熱し、２をしっかり炒める。★を加えてソースを作り、鮭にかける。
6
※このメニューは、食塩ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。

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2021/03/05 06:05に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

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