紅生姜とはんぺんのとろける卵焼き

紅生姜とはんぺんのとろける卵焼き-レシピのメイン写真

紅生姜とはんぺんのとろける卵焼き

猫娘coco @cook_40299788

外はカリッと中はふわとろ！
いつもと違う卵焼きをお試しください♪
味の決め手は紅しょうがです。
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/

外はカリッと中はふわとろ！
いつもと違う卵焼きをお試しください♪
味の決め手は紅しょうがです。
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味の決め手は紅しょうがです。
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いつもと違う卵焼きをお試しください♪
味の決め手は紅しょうがです。
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材料

卵 1個
豆腐(木綿) 100g
はんぺん 1枚(90g位)
出汁の素小さじ半分
片栗粉小さじ1
紅しょうが 10g
ねぎ(小口切り) 10g

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作り方

1
卵から片栗粉までの材料をFPで撹拌する。豆腐は水切り不要です。
2
1に紅しょうがとネギを加えます
3
卵焼き器の高さに合わせて成型し中弱火で片面5分ずつ蓋をして焼く
※IH3で焼きました
4
仕上げにごく少量の油(数滴でOK)を入れ、強火で表面をカリッとさせて完成です。
5
はんぺんは90gのものを使っています。

コツ・ポイント

紅しょうがが味の決め手になりますので省かないでください。
豆腐は木綿を使用して下さい。
ふわとろ食感にするためFP推奨ですが、使わない場合は豆腐とはんぺんのかたまりがなくなり、すり身状になるまで(重要です)しっかりまぜてください。

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猫娘coco @cook_40299788

2021/02/14 05:22に公開

病気(UC)で2019年春頃からゆるい脂質制限を続けています。低脂質な献立をブログに記録しているので、良かったら覗いてください(´ڡ`)【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/

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このレシピのキーワード

卵焼きねぎ片栗粉はんぺん卵豆腐

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