小麦粉をふるっておく。

鍋に油と水を入れグツグツ沸騰させる。

火を消した2に、一気に小麦粉を入れ混ぜる。

卵を4回に分けて入れる。その都度手早くよく混ぜる。

クッキングシートに間隔あけて絞り出し、真ん中に水を付けてならす。霧吹きで水を撒く。

庫内にも霧吹きをし、予熱無し１９０度で３０分、１８０度で１０分焼く。