【準備】
材料は全て計量し、バターと卵は室温に戻しておく。粉類はふるっておく。

ボウルにバターを入れクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。

バターがクリーム状になったらグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。

卵を溶いて、③に3回に分けて入れる。
1回ずつしっかり混ざったのを確認して次を入れる。

④を4等分に分けてそれぞれナイロン袋に入れ、そこに各味の粉類を入れて袋の上から手で揉みながらひと固まりになるまで混ぜる。

生地が出来上がったら成形作業に入ります。
好きな形の棒状に成形してください。

【市松模様】
プレーン生地・ココア生地を厚さ2cm、幅4cmくらいの長方形に生地を伸ばし、半分に切ります。

2つの生地が交互になるよう2段に積んで、断面が市松模様になるようにします。正方形の棒状になるよう形を整えます。

【渦巻き模様】
プレーン生地、ココア生地を厚さ5mmくらいの長方形に伸ばします。

2つの生地を重ねて、中に隙間ができないよう強めにくるくると巻きます。断面がまん丸になるよう形を整えます。

成形が終わったら、再度袋に戻して生地を包み、冷凍庫で3時間ほど冷やし固めます。袋が破れたり汚くなった場合はラップで。

オーブンを170℃に予熱開始。
生地が固まったら包丁で5mmくらいの厚さに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。

170℃のオーブンで15〜20分ほど焼いて完成！

★紅茶やコーヒーの生地がいらない場合は、プレーンとココアの生地の量を倍にしてください。