至福のダブルチーズケーキ♡
２０２１年の娘のバレンタイン用♡
スフレ・チーズケーキに、クレームフロマージュを乗せてみた♪…至福のダブルチーズケーキ！
このレシピの生い立ち
次女がバレンタインで悩んでいたら、母の上に天から降りてきたレシピ。
お気に入りのスフレチーズに、ふわふわのスフレ・フロマージュを乗せたら…も〜絶対、最高に美味しいでしょ？
「いいね〜！！」と次女。
至福のダブルチーズケーキが出来ました♪
至福のダブルチーズケーキ♡
２０２１年の娘のバレンタイン用♡
スフレ・チーズケーキに、クレームフロマージュを乗せてみた♪…至福のダブルチーズケーキ！
このレシピの生い立ち
次女がバレンタインで悩んでいたら、母の上に天から降りてきたレシピ。
お気に入りのスフレチーズに、ふわふわのスフレ・フロマージュを乗せたら…も〜絶対、最高に美味しいでしょ？
「いいね〜！！」と次女。
至福のダブルチーズケーキが出来ました♪
アプリでひらく作り方
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スフレチーズは下のレシピで作ってください。↓↓
- 2
アルミのミニパウンド型で、８個出来ました。
参考）１０５mm×７５mmの蓋付き（セリア）
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- 3
焼き時間は、４０℃のお湯を入れた湯煎焼きで、１００℃で４５分、１５０℃で１５分です。（焼きすぎでした……。）
- 4
焼き時間に、ラズベリーシロップと、クレーム・フロマージュを作る。
- 5
◆ラズベリーシロップの作り方
- 6
ラカントと水を鍋に入れて煮溶かし、火を止めたら、ジャムと冷凍ラズベリーを入れて、冷凍ラズベリーを潰すようによく混ぜる。
- 7
◆クレーム・フロマージュの作り方
クリームチーズは、室温に戻して柔らかくしておく。
- 8
ボウルにクリームチーズ、エリスリトール、プレーンヨーグルトを入れて、ハンドミキサーでよく混ぜる。
- 9
生クリームを２〜３回に分けて入れて泡立て、さらにレモン汁を加えて、８分だてにする。
- 10
絞り袋に入れて、冷蔵庫で冷やしておく。
- 11
焼き上がったら、冷ます。冷めたら…真ん中がいい感じにくぼみました♡
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- 12
焼き上がったスフレチーズに、クレーム・フロマージュを絞り出し、ラズベリーシロップをかける。
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さらにラズベリーシロップが隠れるように、クレーム・フロマージュを乗せる。
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粉砂糖をふる。
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飾りのグラニュー糖をふる。金粉やアラザンなどでもステキかも！
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出来上がり♡
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スプーンをマスキングテープで貼りつけて、可愛くラッピング♪
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愛をのせて、いってらっしゃい♡
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コツ・ポイント
クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。
型が小さいので、どうしても真ん中がしぼんでしまうけど、それを利用して、ふわふわのクリームで埋めましょう♡
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