温かいご飯に卵を割り入れ、ざっくり混ぜる。混ぜるのはほんの少しでOK。

フライパンを熱し、ごま油大さじ1を入れ、豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。

卵を混ぜたご飯を投入。
しっかり混ぜ合わせたら、細ネギを入れて余熱で軽く混ぜて完成。
→細ネギは炒めすぎない。

※お好みで、最後に塩胡椒を振ると味が締まります。
振らなくても、鰹節と醤油の優しい味わいになります。