材料4つで✾レアガトーショコラ✾
LilyBell☆ @cook_40140098
材料は4つだけ
粉を使わない、なめらかなガトーショコラ
ビターで大人なバレンタイン
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作りました
チョコはビターで濃厚なのが好き♪
材料4つで✾レアガトーショコラ✾
材料は4つだけ
粉を使わない、なめらかなガトーショコラ
ビターで大人なバレンタイン
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作りました
チョコはビターで濃厚なのが好き♪
アプリでひらく作り方
- 1
準備
卵を室温に戻す
バターを刻んで室温に戻す
オーブンを180℃に予熱する -
- 2
卵を溶きほぐし、こす
- 3
チョコとバターを湯煎にかけて溶かす
-
- 4
湯煎にかけたままグラニュー糖を加えてさらに混ぜる
- 5
卵液を4回くらいに分けて少量ずつ加え、その都度なめらかになるまで混ぜる
-
- 6
分離しても慌てず混ぜ続けるとなめらかになってくる
ブレンダーを使ってもよい -
- 7
なめらかになりツヤが出たら型に流し入れる
型を落として空気を抜く -
- 8
180℃のオーブンで15〜20分焼く
目安は表面にヒビが入り真ん中はプルプルと生っぽい状態 -
- 9
粗熱が取れたら型から出す
今回はプレゼント用なので完全に冷やしてからカット
真ん中がとろっとレアな状態♪ -
- 10
冷たい状態はなめらか
レンジで15秒ほど温めると中がトロッと
2種類の味を楽しめます
コツ・ポイント
●卵とバターを必ず室温に戻す
●その都度なめらかでツヤのある状態になるまでしっかり混ぜる
この2つのポイントさえ守れば失敗なし！
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