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豚ヒレのカツ風
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豚ヒレのカツ風-レシピのメイン写真

豚ヒレのカツ風

leoma
leoma @cook_40049186

油を多めにフライパンで揚げ焼
このレシピの生い立ち
油をあまり使わないで、揚げ物風に

油を多めにフライパンで揚げ焼
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油をあまり使わないで、揚げ物風に

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豚ヒレのカツ風

leoma
leoma @cook_40049186

油を多めにフライパンで揚げ焼
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油をあまり使わないで、揚げ物風に

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材料

1人分
  • 豚ヒレ 5センチ分
  • つけだれ
  • x生姜 ひとかけ
  • xにんにく ひとかけ
  • X塩麹 大さじ1、2
  • xみりん 大さじ1
  • x醤油 大さじ1
  • パン粉 大さじ3から5
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作り方

  1. 1

    豚ヒレは、8ミリぐらいで切り目を入れてさらに8ミリで切って開く。なるべく平らにする。

    • 豚ヒレのカツ風作り方1写真
  2. 2

    にんにく、生姜はすりおろし、Xのつけだれを混ぜ、1の肉にまぶして、漬け込む。冷蔵庫で1日くらい。

    • 豚ヒレのカツ風作り方2写真
  3. 3

    パレットにパン粉を広げて、漬け込んだ2をまぶしす。

    • 豚ヒレのカツ風作り方3写真
  4. 4

    大きめのフライパンに多めのサラダ油を入れて、3を両面焼く。

コツ・ポイント

焦げないように火加減を気をつけて。

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leoma
leoma @cook_40049186
2021/02/14 13:38に公開
台所は工房(Werkstatt)だ。時間がない、お金がない、店がしまっている、という環境の中で孤独に食材と戦う日々。
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このレシピのキーワード

カツ こうじ にんにく 豚ヒレ しょうが

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