【卵】

鍋に水をいれ沸騰させる。

沸騰したら卵をいれ強火で茹でる。
Sサイズ４分３０秒
Mサイズ５分３０秒
Lサイズ７分

火を止め、１分間蒸らして水で冷やす。
冷めたら殻をむく。

【タレ】

四季のつゆ１ に対し 水４ の割合で紅茶のティーバックを入れて煮出す。沸騰したら火を止める。そこへ卵を入れる。

食べる１日前に作ると黄身まで味がつく。