【バレンタイン】超カッコいい生チョコ
バレンタインにレシピを覚えてないことが多いので自分用メモですが、かっこよく作れるので挑戦してみてください。コツを必読。
このレシピの生い立ち
生チョコだけでは、柔らかくて袋に入れるとぐちゃぐちゃになるのが気になり、買ったチョコみたいにチョコレートでコーティングすれば袋に入れられるのでは！と思い数年に渡り試行錯誤しました。
【バレンタイン】超カッコいい生チョコ
バレンタインにレシピを覚えてないことが多いので自分用メモですが、かっこよく作れるので挑戦してみてください。コツを必読。
このレシピの生い立ち
生チョコだけでは、柔らかくて袋に入れるとぐちゃぐちゃになるのが気になり、買ったチョコみたいにチョコレートでコーティングすれば袋に入れられるのでは！と思い数年に渡り試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
小さいボウルに○の材料を全部入れます。
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- 2
鍋に水（分量外）をいれ、火にかけ鍋底に気泡がついてきたら火を止めます。
鍋にボウルがピッタリ入るサイズだと楽です。 -
- 3
鍋に1 のボウルを浮かべ、チョコレートを溶かしきります。
熱すぎ注意！ -
- 4
チョコレートと生クリームが完全に混ざったら、ジッパー付き袋へ頑張って注ぎます。
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- 5
4. のジッパー袋は、柔らかいほうが後々使いやすいので、常温で、置いておきます。
- 6
コーティング用のチョコレートと、ホワイトチョコレートを、"別々に"ジッパー付き袋へ板のまま入れます。
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- 7
6. のジッパー付き袋を水道のお湯（家では設定温度43度）へ入れ、中のチョコを溶かします。
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- 8
シリコン型を用意します。
（100均で購入） -
- 9
コーティング用チョコレートが溶け切ったら、袋の左右どちらかの端を3ミリ程度切ります。
- 10
絞ると出てくるので、注意しながら、シリコン型の底面が見えなくなるくらいまで入れます。
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- 11
小鍋に保冷剤を入れておいて、使うときにひっくり返してシリコン方を乗せ底面のチョコを固めます。保冷剤を直当てしても良い。
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- 12
底のチョコが固まったら、1箇所づつ作ります。コーティング用チョコを側面の底の方に少し多めに絞り出します。
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- 13
生チョコのジッパー袋の左右どちらかの端を5ミリ程度切ります。
- 14
コーティング用チョコが固まらないうちに生チョコの絞り口の高さ低めを維持しコーティング用チョコを押し上げつつ絞り入れます
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- 15
再度、コーティング用チョコの絞り袋を持ち、蓋をするように生チョコを隠します。
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- 16
コーティング用チョコ、生チョコは柔らかいほうが良いので固い場合は、切り口を指で抑えながら水道のお湯に当て溶かしてください
- 17
一度にたくさん作ろうとすると、縁に付けたコーティング用チョコが固まってしまい、生チョコで押し上げられないので１つづつ。
- 18
最後に冷蔵庫で固めます。
- 19
しっかりと固まったら、ハート型の角を押してチョコを取り出します。真ん中を押すとコーティングチョコが割れてしまうので注意。
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- 20
お好みで出来上がったチョコにコーティング用チョコの絞り袋などを使ってデコレーションするとさらにかっこよくなります！
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- 21
デコレーションなしでもかっこいいです！
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- 22
底面と側面のチョコの種類を変えても◯
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コツ・ポイント
生チョコを、ジッパー袋で作ると、うまく混ざらないのでちゃんとボウルで作りましょう。
2025年:3種のチョコを150gづつ購入。
それぞれ、生チョコ用40g、コーティング用110gに分けた。
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