桜の葉は水に30～40分浸して塩抜きする。キッチンペーパーで水気を拭き取る。こしあんは1個20gを8個平らに丸めておく。

水に食紅を少量加えて着色する。道明寺粉を混ぜて10分おく。

葉脈が見える方を表に桜の葉を巻く。