芽キャベツとソーセージのフリット
ちゅんまっち @chunmacchi
ホットケーキミックスでカリッと揚げたフリッター。お酒のおつまみは勿論、子供達のおやつにもぴったりですよ♪♪
このレシピの生い立ち
フリッターは卵白を泡立てたり、ベーキングパウダーを入れたり、ビールを入れたりと意外と面倒。ミックス粉を使けばコツもいらずカリカリなフリッターが作れます。ほんのり甘い衣が、レモンやソースに合うんです♪
芽キャベツとソーセージのフリット
ホットケーキミックスでカリッと揚げたフリッター。お酒のおつまみは勿論、子供達のおやつにもぴったりですよ♪♪
このレシピの生い立ち
フリッターは卵白を泡立てたり、ベーキングパウダーを入れたり、ビールを入れたりと意外と面倒。ミックス粉を使けばコツもいらずカリカリなフリッターが作れます。ほんのり甘い衣が、レモンやソースに合うんです♪
作り方
- 1
【下準備】
芽キャベツはヘタの汚い部分を切り落として、3分茹でザルにあげておく。ソーセージは長さを半分に切っておく。 - 2
ボウルに材料aのホットケーキミックス、片栗粉、マヨネーズ、水を入れて混ぜる。
-
- 3
下茹でした芽キャベツとソーセージを袋に入れて、片栗粉をまぶす。
-
- 4
衣をつけて、170〜180度の揚げ油でカラッと揚げる。
-
- 5
芽キャベツが大きいものは半分に切って盛り付けて。
-
- 6
オーロラソースやレモンなどを添えてお召し上がりください。オーロラソース（マヨネーズ大匙2、ケチャップ大匙1）
-
コツ・ポイント
衣は箸ですくうと一本の糸をひくくらいの緩さ。水が少ないと衣が分厚くなって重たくなってしまいます。また、緩すぎるとうまく絡まないので、様子をみながら混ぜてください。
揚げ時間は短くて大丈夫。衣が色付いてカラッとなれば油からあげて。
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