砂肝を1-1.5センチ角に切り、@と一緒にジップロックに入れてよく揉んだ後、冷蔵庫で30分以上下味をつける。

万能ネギを細かい輪切にする。

フライパンにオリーブオイルを入れて温め、砂肝を入れて炒める。

仕上げに水で溶いた片栗粉を流し込み、万能ネギ、バターを加えてよく混ぜて、出来上がり。